【茶艺篇】铁观音：乌龙茶的极品，口感与品质的完美结合(铁观音品种介绍)

　
作为中国传统茶饮的代表之一，乌龙茶在众多茶叶品种中独具特色，而铁观音更是其中的佼佼者。今天，就让我们一起走进铁观音的世界，感受它的独特魅力。

???? 铁观音的五个品种
1. 清香型：口感清淡，舌尖略甜，偏向现代工艺
2. 韵香型：介于清香与浓香之间，

口感醇厚，浓香型香气持久高亢
3. 陈香型：又称老茶或熟茶，耐存放，口感醇爽悠扬，酸香型入口带酸，回味甘香
4. 酸香型：入口带酸，回味甘香
5. 浓香型：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘

???? 铁观音茶的品质特征
1. 条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
2. 香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
3. 叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
4. 最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

???? 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

???? 喜欢品茶的朋友们，不妨尝试一下铁观音，感受它的独特韵味。愿我们在茶的世界里，都能找到属于自己的那一杯。